К деталям трубопроводов, используемых в пищевой, фармацевтической и химической промышленности, предъявляются крайне строгие требования. Молочные гайки — не исключение. Изделия изготавливаются из высококлассной нержавеющей стали — как правило, марок AISI 304 и 316. Соединения, выполненные с применением молочных гаек, не боятся большинства агрессивных сред: азотной, соляной, серной, азотной, фосфорной и хлорной кислот. Наиболее кислотоустойчивы модели, выполненные из AISI 316. Материал молочных гаек совместим с любыми пищевыми продуктами, хорошо переносит нагрев и резкие перепады температуры.
Молочные гайки из нержавейки можно купить в двух разновидностях, отличающихся стандартом изготовления:
Главное отличие между метрическим стандартом DIN и дюймовым SMS наглядно видно на примере гайки с диаметром (DN) 25 мм (1 дюйм). В стандарте DIN изделие имеет маркировку DN 25, а в SMS — «1». Соответственно, гайка размером 50 мм будет промаркирована как DN 50 и «2» соответственно. Также будет различаться количество шлицов и форма фаски — в дюймовом стандарте она существенно больше, нежели в метрическом. В остальном существенных различий между молочными гайками нет. Изделия разных стандартов полностью взаимозаменяемы.
Молочные гайки, изготавливаемые по DIN-нормам, выпускаются с внутренним диаметром от 10 до 150 мм, а по SMS-стандарту — от 25 до 100 мм (в дюймовом эквиваленте — от «1» до «4»). Метрический стандарт также описывает шлицевые гайки-заглушки, к которым присоединена цепочка.